Sappo
Mit einem unverwechselbaren Branding und einer Bildwelt, die Appetit macht, haben wir den Markteintritt von Sappo Ramen begleitet. Tägliche Schlangen vor dem Lokal im Kreis 5 und eine wachsende Fanbase beweisen: Das Konzept geht auf.
Ramen gibt’s viele in Zürich – aber keine wie bei Sappo. Sophie Nham und Christopher Williner bringen seit April 2025 ein Stück nordjapanische Esskultur in den Kreis 5 und setzen dabei voll auf Authentizität und Erlebnis. Für das Gründerpaar war von Anfang an klar: Der Auftritt muss genauso eigenständig, urban und überraschend sein wie ihre Nudelsuppen. Dafür brauchte es ein Branding, das sich von dem der Mitbewerber abhebt – und eine Markenwelt, die sowohl im Stadtbild als auch digital zündet.
Gemeinsam entwickelten wir Sappo als ganzheitliche Marke: Naming, Branding, Bildwelt, Website und Launch-Kommunikation stammen aus unserer Küche. Dabei stand die Story im Zentrum – authentische Sapporo-Style-Ramen in hausgemachten Brühen, schnell serviert und genussvoll geschlürft. Visuell haben wir uns von Japans Grossstädten inspirieren lassen: Neonschilder-Ästhetik, plakative Typo, und viel Rot – der japanische Farbcode für Ramen-Bars. Das Gründerpaar wurde zur charmanten Comic-Illustration mit Kultpotenzial und «Kawaii»-Garantie. So entstand ein Auftritt, der Lust macht, sofort Platz zu nehmen.
Das Design zieht sich durch – vom klassischen Noren (Eingangs-Vorhang) über den Bierdeckel bis in die digitalen Kanäle. Die Website ist Menukarte und digitaler Touchpoint zugleich und bringt die Ramen-Kultur mit einem Klick auf den Punkt. Die Bildwelt kombiniert aufgeblitzte Food-Stills mit atmosphärischer Street-Photography und Slowmotion-Clips aus der Küche. Ein kuratierter Instagram-Feed widerspiegelt das Erlebnis im Restaurant und befeuert den Hype. Mit Erfolg: Bereits zwei Monate nach der Eröffnung hat Sappo über 1000 Instagram-Follower und eine durchgehend – von begeisterten Gästen – bespielte Storyline.
«Wir wollten den echten Geschmack und Vibe aus Sapporos Strassenküchen nach Zürich bringen. allink hat uns vom Naming bis zum Interior Branding unterstützt und unsere Markenidentität perfekt auf den Punkt gebracht.» Sophie Nham Gründerin und CO-Geschäftsführerin
«Wir wollten den echten Geschmack und Vibe aus Sapporos Strassenküchen nach Zürich bringen. allink hat uns vom Naming bis zum Interior Branding unterstützt und unsere Markenidentität perfekt auf den Punkt gebracht.»
Sophie Nham
Gründerin und CO-Geschäftsführerin